Bourgogne

Yann Durieux - Tête de Ponts 2018 – 75 cl

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Cépages et Terroir

Issu de 100% Pinot Noir, Tête de Ponts provient de vieilles vignes cultivées en biodynamie, sur les coteaux argilo-calcaires des Hautes-Côtes de Nuits, autour de Daix. Ce terroir, encore préservé, confère au vin une grande énergie minérale et une expression aromatique d’une rare finesse.

Processus de Vinification

Les vendanges sont réalisées à la main avec un tri sévère. La vinification est naturelle : fermentation en levures indigènes, sans ajout d’intrants ni de soufre. L’élevage se fait en fûts anciens pendant 18 à 20 mois, sans collage ni filtration, afin de respecter l’intégrité du fruit et la pureté du terroir.

Dégustation

Robe : Rouge rubis brillant, aux reflets légèrement grenat.

Nez : Arômes intenses de fruits rouges croquants (groseille, framboise), de fleurs fraîches (pivoine, violette), avec des touches d’épices douces et une subtile note de sous-bois.

Bouche : Attaque vive et juteuse, matière délicate mais profonde, tanins soyeux et finale longue, minérale et saline, qui appelle la gourmandise.

Potentiel de Garde

10-15 ans

Accords Mets & Vins

Parfait avec une volaille fermière rôtie, un filet mignon aux herbes, un lapin à la moutarde ou des fromages frais et affinés comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin.

Description

Tête de Ponts est l’une des cuvées phares de Yann Durieux, vigneron iconoclaste et figure du vin nature en Bourgogne. Élaborée dans un esprit de liberté totale, cette cuvée confidentielle offre une interprétation vibrante et sincère du Pinot Noir, sans artifice. Le millésime 2018, solaire et intense, révèle une matière généreuse, équilibrée par une superbe fraîcheur, signature du style puriste de Yann Durieux.

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Caractéristique Détail
Nom Tête de Ponts 2018 – Yann Durieux
Région Bourgogne (Vin de France)
Appellation Vin de France
Cépages 100% Pinot Noir
Type de vin Vin rouge
Robe Rouge rubis brillant, reflets grenat
Nez Fruits rouges croquants, fleurs fraîches, épices, sous-bois
Bouche Vive, délicate, tanins soyeux, finale minérale et saline
Élevage 18-20 mois en fûts anciens
Potentiel de garde 10-15 ans
Accords mets & vins Volaille rôtie, filet mignon, lapin, fromages frais affinés
Température de service 14-16°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Vin vibrant et sincère, à la pureté aromatique remarquable

Yann Durieux

Le Domaine Yann Durieux, figure libre et engagée de la Bourgogne, incarne une approche radicalement artisanale et vivante du vin. Installé à Villers-la-Faye, aux portes des Hautes-Côtes de Nuits, il cultive en biodynamie de micro-parcelles aux terroirs singuliers, souvent en altitude. Ses vins sans intrants, ni soufre ajouté sont d’une pureté éclatante, à la fois profonds, vibrants et intensément expressifs. Devenus cultes, ils reflètent la personnalité entière et passionnée de ce vigneron hors norme.

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