Bourgogne

Louis Latour - Romanée Saint-Vivant Les 4 Journaux 2017 - 75 cl

3 436 €

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Cépages et Terroir

Le Louis Latour - Romanée Saint-Vivant Les 4 Journaux Grand Cru 2017 est issu exclusivement de :
100% Pinot Noir, offrant puissance, raffinement et une longueur en bouche exceptionnelle.
Le sol calcaire, associé à une légère inclinaison des parcelles, favorise un drainage optimal et permet aux raisins d’exprimer toute leur complexité aromatique.

Processus de Vinification

La Maison Louis Latour applique une vinification soignée et respectueuse du terroir :
Vendanges manuelles, garantissant une sélection minutieuse des grappes
Macération longue, favorisant une extraction fine des arômes et des tanins
Fermentation en cuves bois, préservant toute la richesse aromatique
Élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne français, dont une proportion en bois neuf, pour structurer le vin tout en respectant son équilibre naturel

Dégustation

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat, intense et éclatante.
Nez : Expressif et raffiné, dévoilant des arômes complexes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), de violette et d’épices, avec des notes boisées et légèrement fumées.
Bouche : Ample et veloutée, révélant une matière dense et des tanins soyeux. L’équilibre entre intensité et élégance se prolonge sur une finale longue et noble, marquée par des touches de réglisse, de cacao et une minéralité subtile.

Potentiel de Garde

Le Romanée Saint-Vivant Les 4 Journaux Grand Cru 2017 peut être dégusté dès maintenant après une aération préalable, mais il atteindra son apogée avec 15 à 30 ans de garde, développant encore plus de profondeur et de complexité.

Accords Mets & Vins

Ce vin d’exception accompagne des mets raffinés et des viandes savoureuses, notamment :
Filet de bœuf en croûte aux champignons sauvages
Pigeon rôti aux épices et sauce au vin rouge
Gibier à plumes en sauce grand veneur
Fromages affinés à pâte molle (Époisses, Brillat-Savarin, Munster)

Description

Le Louis Latour - Romanée Saint-Vivant Les 4 Journaux Grand Cru 2017 est une cuvée d’exception issue de l’un des climats les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Situé au cœur des Grands Crus de Vosne-Romanée, ce terroir légendaire est reconnu pour produire des vins d’une élégance rare, alliant profondeur, complexité et texture soyeuse. Le millésime 2017, caractérisé par une belle maturité et une parfaite harmonie entre fraîcheur et concentration, révèle un vin fin et racé, destiné aux amateurs de grands Bourgognes.

Le climat Les 4 Journaux, situé à proximité de la mythique Romanée-Conti, bénéficie d’un sol calcaire exceptionnel et d’une exposition idéale qui confère au vin une structure délicate et un équilibre parfait entre richesse et finesse.

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Caractéristique Détail
Nom Louis Latour - Romanée Saint-Vivant Les 4 Journaux Grand Cru 2017
Région Bourgogne, France
Appellation AOC Romanée Saint-Vivant Grand Cru
Cépages 100% Pinot Noir
Type de vin Vin rouge
Robe Rouge rubis profond, reflets grenat
Nez Fruits noirs mûrs, violette, épices, notes boisées et fumées
Bouche Ample, veloutée, tanins soyeux, finale longue et racée
Élevage 10 à 12 mois en fûts de chêne français
Potentiel de garde 15-30 ans
Accords mets & vins Filet de bœuf, pigeon rôti, gibier en sauce, fromages affinés
Température de service 16-18°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Un vin majestueux, alliance parfaite entre puissance et élégance

Domaine Louis Latour

Depuis 1797, Louis Latour incarne l'excellence bourguignonne à Beaune.
Le domaine s'étend sur près de 200 hectares de vignobles en Côte d'Or, véritables écrins de terroirs d'exception.
Cultivant essentiellement Pinot Noir et Chardonnay, chaque parcelle exprime sa singularité.
Le savoir-faire familial, alliant tradition et innovations modernes, se traduit dans des millésimes d'une finesse remarquable.
Référence incontournable, Louis Latour demeure le symbole authentique de l'art viticole en Bourgogne.

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