Bourgogne

Louis Latour – Corton-Charlemagne Grand Cru 1999 - 75 cl

1 462 €

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Cépages et Terroir

Ce grand vin est élaboré à partir de 100% Chardonnay, cultivé sur les pentes escarpées de la colline de Corton, sur des sols marno-calcaires riches en argiles blanches. Ce terroir unique, exposé sud-ouest, confère aux vins leur tension minérale, leur volume en bouche et leur exceptionnelle longévité.

Processus de Vinification

Les vendanges sont réalisées à la main avec un tri soigné des raisins. La fermentation alcoolique se déroule en fûts de chêne français, suivie d’un élevage de 8 à 10 mois sur lies fines, dont une proportion significative en bois neuf (50%), permettant au vin de développer richesse et complexité sans perdre en finesse.

Dégustation

Robe : Or intense aux reflets ambrés, témoin de son bel âge.

Nez : Arômes évolués de fruits secs (amande, noisette), notes de miel, de beurre frais, de cire d’abeille et de minéralité crayeuse.

Bouche : Attaque ample et onctueuse, structure imposante équilibrée par une vivacité encore présente. Finale persistante sur des nuances iodées et toastées.

Potentiel de Garde

Doté d’un potentiel de garde de 20 à 30 ans, ce vin peut déjà offrir beaucoup de plaisir aujourd’hui. Il atteindra toutefois son apogée entre 2030 et 2040.

Accords Mets & Vins

Idéal avec une poularde de Bresse à la crème, un turbot rôti, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore des fromages à pâte dure longuement affinés (Comté 36 mois, Beaufort).

Description

Référence historique de la Bourgogne, la Maison Louis Latour signe avec son Corton-Charlemagne Grand Cru un des plus grands vins blancs de la Côte de Beaune. Issu d’un terroir mythique, ce millésime 1999 exprime à merveille la richesse et la complexité de ce cru d’exception. Avec plus de 20 ans d’évolution, il dévoile aujourd’hui toute sa noblesse, entre puissance minérale et arômes tertiaires raffinés.

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Caractéristique Détail
Nom Corton-Charlemagne Grand Cru 1999 – Louis Latour
Région Bourgogne
Appellation Corton-Charlemagne Grand Cru
Cépages 100% Chardonnay
Type de vin Vin blanc sec
Robe Or intense aux reflets ambrés
Nez Fruits secs, miel, beurre, cire, minéralité crayeuse
Bouche Ample, onctueuse, fraîcheur persistante, finale iodée
Élevage 8-10 mois en fûts de chêne français (50% neufs)
Potentiel de garde 20-30 ans
Accords mets & vins Poularde à la crème, turbot rôti, Saint-Jacques, fromages affinés
Température de service 12-14°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Vin profond, complexe, à la texture généreuse et à la grande persistance

Domaine Louis Latour

Depuis 1797, Louis Latour incarne l'excellence bourguignonne à Beaune.
Le domaine s'étend sur près de 200 hectares de vignobles en Côte d'Or, véritables écrins de terroirs d'exception.
Cultivant essentiellement Pinot Noir et Chardonnay, chaque parcelle exprime sa singularité.
Le savoir-faire familial, alliant tradition et innovations modernes, se traduit dans des millésimes d'une finesse remarquable.
Référence incontournable, Louis Latour demeure le symbole authentique de l'art viticole en Bourgogne.

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