Bourgogne

Louis Latour - Clos Vougeot 2017 - 75 cl

1 985 €

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Cépages et Terroir

Le Louis Latour - Clos Vougeot Grand Cru 2017 est issu exclusivement de :
100% Pinot Noir, offrant puissance, élégance et longueur en bouche.
Ce terroir prestigieux repose sur des sols calcaires bien drainés, apportant une belle fraîcheur et une structure tannique équilibrée.

Processus de Vinification

La Maison Louis Latour applique une vinification soignée et respectueuse du terroir :
Vendanges manuelles, garantissant une sélection rigoureuse des raisins
Macération longue, favorisant une extraction fine des arômes et des tanins
Fermentation en cuves bois, pour préserver toute la richesse aromatique
Élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne, dont une proportion en bois neuf, pour structurer le vin tout en respectant son équilibre

Dégustation

Robe : Rouge grenat profond aux reflets tuilés, intense et éclatante.
Nez : Expressif et raffiné, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), de violette et d’épices, avec des notes boisées et légèrement fumées.
Bouche : Ample et harmonieuse, révélant une matière soyeuse et des tanins fondus. L’équilibre entre intensité et finesse se prolonge sur une finale longue et noble, marquée par des touches de réglisse, de cacao et une minéralité subtile.

Potentiel de Garde

Le Clos Vougeot Grand Cru 2017 peut être dégusté dès maintenant après une aération préalable, mais il atteindra son apogée avec 15 à 30 ans de garde, développant encore plus de nuances et de complexité.

Accords Mets & Vins

Ce vin d’exception accompagne des plats gastronomiques et des viandes savoureuses, notamment :
Côte de bœuf maturée aux herbes de Provence
Pigeon rôti aux épices et sauce au vin rouge
Gibier en sauce (chevreuil, lièvre à la royale)
Fromages affinés à pâte molle (Époisses, Brillat-Savarin, Langres)

Description

Le Louis Latour - Clos Vougeot Grand Cru 2017 est une cuvée d’exception issue de l’un des climats les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Situé au cœur du célèbre Clos de Vougeot, ce Grand Cru est reconnu pour son intensité, sa profondeur et son élégance remarquable. Le millésime 2017, marqué par un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité, dévoile un vin structuré, raffiné et doté d’un grand potentiel de garde.

Le Clos de Vougeot, avec ses sols calcaires et argilo-limoneux, confère au vin une texture soyeuse, une trame tannique fine et une complexité aromatique exceptionnelle. Ce climat est l’une des références incontournables des Grands Crus rouges de Bourgogne.

 

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Caractéristique Détail
Nom Louis Latour - Clos Vougeot Grand Cru 2017
Région Bourgogne, France
Appellation AOC Clos Vougeot Grand Cru
Cépages 100% Pinot Noir
Type de vin Vin rouge
Robe Rouge grenat profond, reflets tuilés
Nez Fruits noirs mûrs, violette, épices, notes boisées et fumées
Bouche Ample, harmonieuse, tanins fondus, finale longue et racée
Élevage 16 à 18 mois en fûts de chêne français
Potentiel de garde 15-30 ans
Accords mets & vins Côte de bœuf, pigeon rôti, gibier en sauce, fromages affinés
Température de service 16-18°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Un vin racé et puissant, incarnant toute la noblesse du Clos de Vougeot

Domaine Louis Latour

Depuis 1797, Louis Latour incarne l'excellence bourguignonne à Beaune.
Le domaine s'étend sur près de 200 hectares de vignobles en Côte d'Or, véritables écrins de terroirs d'exception.
Cultivant essentiellement Pinot Noir et Chardonnay, chaque parcelle exprime sa singularité.
Le savoir-faire familial, alliant tradition et innovations modernes, se traduit dans des millésimes d'une finesse remarquable.
Référence incontournable, Louis Latour demeure le symbole authentique de l'art viticole en Bourgogne.

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