Château Figeac 2011 - 6 L

Le Château Figeac repose sur un terroir unique composé de graves profondes, offrant une parfaite maturité aux raisins et un équilibre subtil entre puissance et élégance. L’assemblage du millésime 2011 met en valeur une proportion élevée de Cabernet Sauvignon, accompagné de Cabernet Franc et de Merlot, conférant au vin une finesse remarquable et une complexité inégalée.

Les vendanges sont réalisées manuellement, avec une sélection minutieuse des raisins. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées, permettant une extraction optimale des arômes et de la structure. L’élevage dure 16 à 20 mois en fûts de chêne français, dont une proportion significative de bois neuf, apportant une élégance supplémentaire et un affinage précis.

Robe : Rouge grenat profond aux reflets légèrement tuilés, témoignant d’une belle évolution.
Nez : Arômes profonds de fruits noirs mûrs (cassis, prune), accompagnés de nuances de truffe, de cèdre, de tabac et d’épices douces.
Bouche : Texture veloutée et ample, tanins fondus et raffinés, équilibre parfait entre puissance et fraîcheur. La finale est longue et persistante, marquée par une belle minéralité et des notes d’évolution subtiles.

Le format impériale (600cl) garantit une évolution lente et harmonieuse, permettant une conservation optimale. Le Château Figeac 2011 en impériale atteindra son apogée dans 25 à 40 ans, en offrant une profondeur et une intensité inégalées.

Ce vin d’exception sublime les viandes rouges grillées ou braisées, les gibiers en sauce, ainsi que les plats truffés. Il accompagnera également des mets raffinés tels qu’un bœuf Wellington, un magret de canard aux figues ou un carré d’agneau rôti aux herbes.