Bourgogne

Louis Latour - Gevrey-Chambertin 2019 - 75 cl

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Cépages et Terroir

Le Louis Latour - Gevrey-Chambertin 2019 est issu exclusivement de :
100% Pinot Noir, offrant intensité, finesse et une belle structure tannique.
Le terroir de Gevrey-Chambertin est composé de sols riches en calcaires et marnes, apportant une belle minéralité et une grande concentration aromatique au vin.

Processus de Vinification

La Maison Louis Latour applique un savoir-faire rigoureux et respectueux du terroir :
Vendanges manuelles, assurant une sélection minutieuse des raisins
Macération longue, permettant une extraction fine des arômes et des tanins
Fermentation en cuves bois, préservant toute l’authenticité du terroir
Élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne, dont une proportion en bois neuf, pour ajouter de la complexité et de la structure au vin

Dégustation

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat, lumineuse et éclatante.
Nez : Élégant et expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis, mûre), de violette et d’épices, avec une subtile touche boisée.
Bouche : Ample et soyeuse, révélant une belle concentration et des tanins élégants. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de réglisse, de sous-bois et une fine minéralité.

Potentiel de Garde

Le Gevrey-Chambertin 2019 peut être dégusté dès maintenant après une aération préalable, mais il atteindra son apogée avec 10 à 20 ans de garde, développant encore plus de complexité et de profondeur.

Accords Mets & Vins

Ce vin raffiné accompagne parfaitement des mets savoureux et gastronomiques, notamment :
Filet de bœuf aux morilles
Magret de canard aux baies rouges
Civet de lièvre aux épices douces
Fromages affinés à pâte molle (Époisses, Brillat-Savarin, Reblochon)

Description

Le Louis Latour - Gevrey-Chambertin 2019 est une cuvée emblématique de la Côte de Nuits, issue de l’un des villages les plus prestigieux de Bourgogne. Réputé pour produire des vins d’une grande profondeur et d’une belle intensité, Gevrey-Chambertin est un terroir d’exception qui confère à ce millésime 2019 une superbe maturité, une belle structure et une complexité remarquable.

Bénéficiant d’un climat tempéré et de sols riches en argiles et en calcaire, ce vin allie puissance et élégance, exprimant parfaitement le caractère noble du Pinot Noir.

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Caractéristique Détail
Nom Louis Latour - Gevrey-Chambertin 2019
Région Bourgogne, France
Appellation AOC Gevrey-Chambertin
Cépages 100% Pinot Noir
Type de vin Vin rouge
Robe Rouge rubis profond, reflets grenat
Nez Fruits rouges et noirs, violette, épices, notes boisées
Bouche Ample, soyeuse, tanins élégants, finale longue et persistante
Élevage 10 à 12 mois en fûts de chêne français
Potentiel de garde 10-20 ans
Accords mets & vins Filet de bœuf, magret de canard, gibier en sauce, fromages affinés
Température de service 16-18°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Un vin équilibré et racé, incarnant toute l’élégance du terroir de Gevrey-Chambertin

Domaine Louis Latour

Depuis 1797, Louis Latour incarne l'excellence bourguignonne à Beaune.
Le domaine s'étend sur près de 200 hectares de vignobles en Côte d'Or, véritables écrins de terroirs d'exception.
Cultivant essentiellement Pinot Noir et Chardonnay, chaque parcelle exprime sa singularité.
Le savoir-faire familial, alliant tradition et innovations modernes, se traduit dans des millésimes d'une finesse remarquable.
Référence incontournable, Louis Latour demeure le symbole authentique de l'art viticole en Bourgogne.

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