Bourgogne

Louis Latour - Échezeaux 2016 - 75 cl

2 277 €

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Cépages et Terroir

Le Louis Latour - Échezeaux Grand Cru 2016 est issu exclusivement de :
100% Pinot Noir, apportant finesse, intensité et une grande complexité aromatique.
Situé sur des sols argilo-calcaires bien drainés, ce climat bénéficie d’une exposition optimale, permettant aux raisins d’atteindre une maturité idéale et offrant un vin structuré avec un potentiel de garde remarquable.

Processus de Vinification

La Maison Louis Latour applique un savoir-faire rigoureux pour sublimer ce Grand Cru d’exception :
Vendanges manuelles, garantissant une sélection minutieuse des grappes
Macération longue, favorisant une extraction fine des arômes et des tanins
Fermentation en cuves bois, préservant toute la richesse aromatique
Élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont une proportion en bois neuf, apportant de la complexité sans masquer la finesse du vin

Dégustation

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat, intense et brillante.
Nez : Élégant et expressif, dévoilant des arômes complexes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise, groseille), de violette, d’épices et de truffe, avec des notes boisées subtiles.
Bouche : Ample et veloutée, révélant une structure tannique raffinée et une belle concentration. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de réglisse, de cacao et une minéralité subtile.

Potentiel de Garde

Le Échezeaux Grand Cru 2016 peut être dégusté dès maintenant après une aération préalable, mais il atteindra son apogée avec 15 à 30 ans de garde, développant encore plus de complexité et de profondeur.

Accords Mets & Vins

Ce Grand Cru sublime les plats raffinés et les mets nobles, notamment :
Filet de bœuf aux morilles et sauce au vin rouge
Canard rôti aux cerises et épices douces
Gibier en sauce (chevreuil, sanglier, lièvre à la royale)
Fromages affinés à pâte molle (Époisses, Brillat-Savarin, Langres)

Description

Le Louis Latour - Échezeaux Grand Cru 2016 est un vin d’exception issu d’un des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Situé à proximité des légendaires Grands Crus de Vosne-Romanée, ce vin exprime toute la richesse et la complexité du Pinot Noir de Bourgogne. Le millésime 2016, caractérisé par une parfaite maturité et une superbe concentration, donne naissance à un vin puissant, élégant et doté d’une structure tannique raffinée.

Les Échezeaux, avec leurs sols calcaires et argilo-limoneux, confèrent à ce vin une profondeur exceptionnelle, une minéralité subtile et une capacité de garde impressionnante. Ce climat est l’une des références incontournables des Grands Crus rouges de Bourgogne.

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Caractéristique Détail
Nom Louis Latour - Échezeaux Grand Cru 2016
Région Bourgogne, France
Appellation AOC Échezeaux Grand Cru
Cépages 100% Pinot Noir
Type de vin Vin rouge
Robe Rouge rubis profond, reflets grenat
Nez Fruits rouges mûrs, violette, épices, truffe, notes boisées
Bouche Ample, veloutée, tanins raffinés, finale persistante
Élevage 12 à 14 mois en fûts de chêne français
Potentiel de garde 15-30 ans
Accords mets & vins Filet de bœuf, canard rôti, gibier en sauce, fromages affinés
Température de service 16-18°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Un vin racé et puissant, incarnant toute la noblesse du terroir d’Échezeaux

Domaine Louis Latour

Depuis 1797, Louis Latour incarne l'excellence bourguignonne à Beaune.
Le domaine s'étend sur près de 200 hectares de vignobles en Côte d'Or, véritables écrins de terroirs d'exception.
Cultivant essentiellement Pinot Noir et Chardonnay, chaque parcelle exprime sa singularité.
Le savoir-faire familial, alliant tradition et innovations modernes, se traduit dans des millésimes d'une finesse remarquable.
Référence incontournable, Louis Latour demeure le symbole authentique de l'art viticole en Bourgogne.

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