Bourgogne

Louis Latour - Échezeaux 2014 – 75 cl

1 716 €

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Cépages et Terroir

Ce Grand Cru est élaboré à partir de 100% Pinot Noir, cultivé sur des sols argilo-calcaires riches en marnes, typiques du finage d’Échezeaux, situé sur la commune de Flagey-Échezeaux. Ce terroir confère au vin une grande profondeur, des tanins soyeux et une finesse aromatique exceptionnelle.

Processus de Vinification

Les raisins sont récoltés manuellement avec un tri rigoureux. La vinification s’effectue en cuves ouvertes, avec des pigeages traditionnels pour une extraction en douceur. L’élevage dure 10 à 12 mois en fûts de chêne français, dont environ 40% de bois neuf, permettant de structurer le vin tout en préservant l’expression du terroir.

Dégustation

Robe : Rouge rubis intense aux reflets grenat.

Nez : Arômes subtils de fruits rouges (framboise, groseille), de violette, accompagnés de notes d’épices douces, de sous-bois et de cuir fin.

Bouche : Attaque élégante et soyeuse, tanins fins et parfaitement intégrés, belle fraîcheur et finale persistante sur des notes minérales et épicées.

Potentiel de Garde

15-25 ans

Accords Mets & Vins

Idéal avec un filet de bœuf aux girolles, une caille rôtie aux figues, un civet de lièvre ou des fromages affinés à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin.

Description

L’Échezeaux Grand Cru du Domaine Louis Latour est l’expression parfaite de l’élégance et de la profondeur des grands vins rouges de la Côte de Nuits. Ce cru prestigieux, issu d’un terroir mythique au cœur de la Bourgogne, se distingue par son raffinement, sa complexité aromatique et sa capacité d’évolution remarquable. Le millésime 2014, équilibré et racé, offre une interprétation classique et harmonieuse de ce grand terroir.

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Caractéristique Détail
Nom Échezeaux Grand Cru 2014 – Louis Latour
Région Bourgogne
Appellation Échezeaux Grand Cru
Cépages 100% Pinot Noir
Type de vin Vin rouge
Robe Rouge rubis intense, reflets grenat
Nez Fruits rouges, violette, sous-bois, cuir, épices
Bouche Élégante, tanins fins, fraîcheur, finale minérale
Élevage 10-12 mois en fûts de chêne français (40% neufs)
Potentiel de garde 15-25 ans
Accords mets & vins Bœuf aux girolles, caille rôtie, civet de lièvre, fromages affinés
Température de service 16-18°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Vin racé et raffiné, alliance de profondeur et d’élégance

Domaine Louis Latour

Depuis 1797, Louis Latour incarne l'excellence bourguignonne à Beaune.
Le domaine s'étend sur près de 200 hectares de vignobles en Côte d'Or, véritables écrins de terroirs d'exception.
Cultivant essentiellement Pinot Noir et Chardonnay, chaque parcelle exprime sa singularité.
Le savoir-faire familial, alliant tradition et innovations modernes, se traduit dans des millésimes d'une finesse remarquable.
Référence incontournable, Louis Latour demeure le symbole authentique de l'art viticole en Bourgogne.

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