Bourgogne

Louis Latour - Corton Grancey 2017 - 75 cl

756 €

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Cépages et Terroir

Le Louis Latour - Corton Grancey Grand Cru 2017 est issu exclusivement de :
100% Pinot Noir, offrant intensité, finesse et une belle persistance aromatique.
Le sol argilo-calcaire bien drainé, associé à l’exposition idéale des vignes, permet d’obtenir un vin structuré avec une superbe capacité de vieillissement.

Processus de Vinification

La Maison Louis Latour applique un savoir-faire rigoureux pour sublimer ce Grand Cru d’exception :
Vendanges manuelles, garantissant une sélection minutieuse des grappes
Macération longue, permettant une extraction fine des arômes et des tanins
Fermentation en cuves bois, préservant toute l’authenticité du terroir
Élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne, dont une proportion en bois neuf, pour apporter de la complexité sans masquer la finesse du vin

Dégustation

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat, intense et lumineuse.
Nez : Élégant et expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, mûre), de sous-bois et d’épices douces, sublimés par une touche boisée délicate.
Bouche : Ample et structurée, révélant une belle concentration et des tanins soyeux. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de réglisse, de cacao et une fine minéralité.

Potentiel de Garde

Le Corton Grancey Grand Cru 2017 peut être dégusté dès maintenant après une aération préalable, mais il atteindra son apogée avec 15 à 25 ans de garde, développant encore plus de complexité et de profondeur.

Accords Mets & Vins

Ce Grand Cru de Corton sublime les mets raffinés et les viandes savoureuses, notamment :
Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence
Pigeon farci aux morilles et réduction de vin rouge
Gibier en sauce (chevreuil, sanglier, lièvre à la royale)
Fromages affinés à pâte molle (Époisses, Brillat-Savarin, Langres)

Description

Le Louis Latour - Corton Grancey Grand Cru 2017 est une cuvée emblématique de la Côte de Beaune, issue d’un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne. Premier Grand Cru de la Maison Louis Latour, ce vin est élaboré uniquement dans les grandes années, sélectionnant les meilleures parcelles du domaine. Le millésime 2017, caractérisé par une belle maturité et une fraîcheur préservée, donne naissance à un vin puissant, élégant et parfaitement équilibré.

Ce Grand Cru provient des meilleures vignes de Corton, notamment Les Bressandes, Les Perrières, Les Grèves et Clos du Roi, conférant au vin une profondeur et une complexité remarquables.

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Caractéristique Détail
Nom Louis Latour - Corton Grancey Grand Cru 2017
Région Bourgogne, France
Appellation AOC Corton Grand Cru
Cépages 100% Pinot Noir
Type de vin Vin rouge
Robe Rouge rubis profond, reflets grenat
Nez Fruits rouges et noirs, sous-bois, épices, notes boisées
Bouche Ample, structurée, tanins soyeux, finale persistante
Élevage 10 à 12 mois en fûts de chêne français
Potentiel de garde 15-25 ans
Accords mets & vins Carré d’agneau, pigeon farci, gibier en sauce, fromages affinés
Température de service 16-18°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Un vin racé et puissant, exprimant toute la grandeur du terroir de Corton

Domaine Louis Latour

Depuis 1797, Louis Latour incarne l'excellence bourguignonne à Beaune.
Le domaine s'étend sur près de 200 hectares de vignobles en Côte d'Or, véritables écrins de terroirs d'exception.
Cultivant essentiellement Pinot Noir et Chardonnay, chaque parcelle exprime sa singularité.
Le savoir-faire familial, alliant tradition et innovations modernes, se traduit dans des millésimes d'une finesse remarquable.
Référence incontournable, Louis Latour demeure le symbole authentique de l'art viticole en Bourgogne.

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