Bourgogne

Louis Latour - Corton Grancey 2016 - 75 cl

824 €

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Cépages et Terroir

Le Louis Latour - Corton Grancey Grand Cru 2016 est issu exclusivement de :
100% Pinot Noir, offrant puissance, élégance et longueur en bouche.
Ce terroir prestigieux repose sur des sols riches en calcaire, apportant une fraîcheur remarquable et une belle minéralité.

Processus de Vinification

La Maison Louis Latour applique une vinification précise et rigoureuse :
Vendanges manuelles, garantissant une sélection rigoureuse des raisins
Macération longue, favorisant une extraction fine des arômes et des tanins
Fermentation en cuves bois, pour préserver toute la richesse aromatique
Élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne français, dont une proportion en bois neuf, apportant structure et complexité

Dégustation

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat, intense et éclatante.
Nez : Expressif et raffiné, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), de sous-bois et d’épices, avec des notes boisées et légèrement fumées.
Bouche : Ample et puissante, révélant une matière dense et des tanins soyeux. L’équilibre entre intensité et fraîcheur se prolonge sur une finale longue et noble, marquée par des touches de réglisse, de cacao et une minéralité subtile.

Potentiel de Garde

Le Corton Grancey Grand Cru 2016 peut être dégusté dès maintenant après une aération préalable, mais il atteindra son apogée avec 15 à 30 ans de garde, développant encore plus de profondeur et de complexité.

Accords Mets & Vins

Ce vin d’exception accompagne des plats raffinés et des viandes savoureuses, notamment :
Filet de bœuf en croûte aux champignons sauvages
Pigeon rôti aux épices et sauce au vin rouge
Gibier en sauce (chevreuil, lièvre à la royale)
Fromages affinés à pâte molle (Époisses, Brillat-Savarin, Langres)

Description

Le Louis Latour - Corton Grancey Grand Cru 2016 est un vin rouge d’exception, représentant l’excellence du terroir de Corton, l’un des plus célèbres Grands Crus de la Côte de Beaune. Cette cuvée signature de la Maison Louis Latour se distingue par sa richesse, sa profondeur et son équilibre parfait entre puissance et finesse. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques idéales, confère à ce vin une complexité aromatique remarquable et une grande capacité de vieillissement.

Le Corton Grancey, monopole historique de la Maison Louis Latour, bénéficie de sols calcaires et argilo-limoneux qui offrent une structure tannique soyeuse et une palette aromatique intense.

 

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Caractéristique Détail
Nom Louis Latour - Corton Grancey Grand Cru 2016
Région Bourgogne, France
Appellation AOC Corton Grand Cru
Cépages 100% Pinot Noir
Type de vin Vin rouge
Robe Rouge rubis profond, reflets grenat
Nez Fruits noirs mûrs, sous-bois, épices, notes boisées et fumées
Bouche Ample, puissante, tanins soyeux, finale longue et racée
Élevage 16 à 18 mois en fûts de chêne français
Potentiel de garde 15-30 ans
Accords mets & vins Filet de bœuf, pigeon rôti, gibier en sauce, fromages affinés
Température de service 16-18°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Un vin racé et puissant, incarnant toute la noblesse du terroir de Corton

Domaine Louis Latour

Depuis 1797, Louis Latour incarne l'excellence bourguignonne à Beaune.
Le domaine s'étend sur près de 200 hectares de vignobles en Côte d'Or, véritables écrins de terroirs d'exception.
Cultivant essentiellement Pinot Noir et Chardonnay, chaque parcelle exprime sa singularité.
Le savoir-faire familial, alliant tradition et innovations modernes, se traduit dans des millésimes d'une finesse remarquable.
Référence incontournable, Louis Latour demeure le symbole authentique de l'art viticole en Bourgogne.

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