Bourgogne

Louis Latour - Bâtard-Montrachet Clos Poirier 2020 - 75 cl

5 034 €

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Cépages et Terroir

Le Louis Latour - Bâtard-Montrachet Clos Poirier Grand Cru 2020 est élaboré exclusivement à partir de :
100% Chardonnay, offrant une alliance parfaite entre opulence et finesse.
Le sol calcaire bien drainé et l'exposition optimale du Clos Poirier permettent aux raisins de mûrir lentement et uniformément, apportant ainsi équilibre et intensité au vin.

Processus de Vinification

La Maison Louis Latour applique un savoir-faire séculaire pour sublimer ce Grand Cru d’exception :
Vendanges manuelles, garantissant une sélection minutieuse des grappes
Pressurage doux et débourbage statique, préservant la pureté du fruit
Fermentation en fûts de chêne, avec bâtonnages réguliers pour enrichir la texture
Élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont une proportion de bois neuf pour apporter de la complexité sans masquer la minéralité

Dégustation

Robe : Or pâle aux reflets dorés, lumineuse et brillante.
Nez : Élégant et expressif, dévoilant des arômes complexes de fruits à chair blanche (pêche, poire), de zestes d’agrumes et de noisette grillée, sublimés par des touches florales et minérales.
Bouche : Ample et soyeuse, révélant une richesse maîtrisée et une belle tension minérale. La finale est longue, persistante et raffinée, avec des notes de beurre frais, de brioche et une subtile salinité.

Potentiel de Garde

Le Bâtard-Montrachet Clos Poirier Grand Cru 2020 peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et sa précision, mais il atteindra son apogée avec 10 à 20 ans de garde, développant des arômes encore plus complexes et une texture veloutée.

Accords Mets & Vins

Ce Grand Cru d’exception sublime les plats les plus raffinés, notamment :
Homard rôti au beurre blanc
Saint-Jacques poêlées et mousseline de céleri
Volaille de Bresse aux morilles et vin jaune
Risotto crémeux aux truffes blanches
Fromages affinés à pâte dure (Comté 36 mois, Beaufort, Parmesan)

Description

Le Louis Latour - Bâtard-Montrachet Clos Poirier Grand Cru 2020 est un vin blanc d’exception issu d’un terroir légendaire de la Côte de Beaune. Situé entre les prestigieux Montrachet et Chevalier-Montrachet, ce Grand Cru exprime toute la grandeur des Chardonnays de Bourgogne. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, offre un vin d'une rare complexité, combinant richesse, tension et une longueur en bouche exceptionnelle.

Le Clos Poirier, monopole de la Maison Louis Latour, bénéficie d’un terroir unique composé de sols calcaires et argilo-limoneux qui confèrent au vin une élégance inégalée, une profondeur aromatique impressionnante et un superbe potentiel de garde.

 

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Caractéristique Détail
Nom Louis Latour - Bâtard-Montrachet Clos Poirier Grand Cru 2020
Région Bourgogne
Appellation AOC Bâtard-Montrachet Grand Cru
Cépages 100% Chardonnay
Type de vin Vin blanc sec
Robe Or pâle, reflets dorés
Nez Fruits blancs, agrumes, noisette grillée, notes florales et minérales
Bouche Ample, soyeuse, riche, tension minérale, finale longue et persistante
Élevage 12 à 14 mois en fûts de chêne français
Potentiel de garde 10-20 ans
Accords mets & vins Homard, Saint-Jacques, volaille truffée, risotto aux truffes, fromages affinés
Température de service 10-12°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Un vin majestueux, alliant richesse et tension, idéal pour les grandes occasions

Domaine Louis Latour

Depuis 1797, Louis Latour incarne l'excellence bourguignonne à Beaune.
Le domaine s'étend sur près de 200 hectares de vignobles en Côte d'Or, véritables écrins de terroirs d'exception.
Cultivant essentiellement Pinot Noir et Chardonnay, chaque parcelle exprime sa singularité.
Le savoir-faire familial, alliant tradition et innovations modernes, se traduit dans des millésimes d'une finesse remarquable.
Référence incontournable, Louis Latour demeure le symbole authentique de l'art viticole en Bourgogne.

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