Vin de Table

L’Interdit de V.....…D 2000 - 75 cl

3 080 €

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Cépages et Terroir

Les détails de l’assemblage et de l’origine des raisins sont volontairement tenus confidentiels, mais il s'agit très probablement d'une base de Merlot et de Cabernet Sauvignon, provenant de parcelles sélectionnées sur des terroirs argilo-calcaires et graveleux du Sud-Ouest, voire de Bordeaux, favorisant concentration et structure.

Processus de Vinification

La vinification suit une approche artisanale, avec des macérations longues et une extraction douce pour préserver la finesse des tanins. L’élevage est réalisé en barriques de chêne français pendant 18 à 24 mois, dont une proportion en bois neuf, permettant de développer une complexité aromatique remarquable et d'affiner la texture en bouche.

Dégustation

Robe : Rouge grenat profond aux reflets tuilés, signe d'une belle évolution.

Nez : Arômes complexes de fruits noirs compotés (pruneau, cassis), de tabac blond, d'épices douces et de sous-bois, avec des touches de cuir et de cacao.

Bouche : Attaque suave et veloutée, tanins fondus, bouche ample et gourmande, belle fraîcheur résiduelle. Finale persistante, élégante et légèrement épicée.

Potentiel de Garde

25-30 ans

Accords Mets & Vins

Ce vin de caractère accompagne idéalement des plats généreux et rustiques : bœuf bourguignon, civet de sanglier, cassoulet maison ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le Laguiole ou le Cantal vieux.

Description

Mystérieux et confidentiel, L’Interdit de V….....D est une cuvée atypique produite en très faible quantité et volontairement classée en Vin de Table pour s’affranchir des contraintes d’appellation. Le millésime 2000 offre un vin singulier, au style libre et audacieux, alliant profondeur, caractère et complexité aromatique. Une cuvée secrète pour amateurs éclairés, qui cultive l’esprit des vins de garage et des productions artisanales.

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Caractéristique Détail
Nom L’Interdit de V…D 2000
Région Bordeaux
Appellation Vin de Table
Cépages Majoritairement Merlot & Cabernet Sauvignon (supposés)
Type de vin Vin rouge
Robe Rouge grenat profond, reflets tuilés
Nez Fruits noirs compotés, tabac, épices, cuir, cacao
Bouche Ample, tanins fondus, finale élégante et persistante
Élevage 18-24 mois en barriques de chêne français
Potentiel de garde 25-30 ans
Accords mets & vins Bœuf bourguignon, civet, cassoulet, fromages affinés
Température de service 16-18°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Vin audacieux et profond, à la personnalité affirmée et au charme d’initiés

Château Valandraud

Château Valandraud, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion depuis 2012, incarne l’ascension fulgurante d’un “vin de garage” devenu icône. Créé par Jean-Luc Thunevin en 1991 sur une micro-parcelle, le domaine s’est imposé par son audace, sa précision et l’expression intense de son terroir argilo-calcaire. Assemblé autour du Merlot, Valandraud signe des vins puissants, riches et sensuels, portés par une trame veloutée et une grande complexité aromatique, une réussite visionnaire devenue référence.

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