Bourgogne

Faiveley - Pommard les Rugiens 2020 - 75 cl

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Cépages et Terroir

Le Faiveley - Pommard Les Rugiens Premier Cru 2020 est issu exclusivement de :
100% Pinot Noir, apportant intensité, finesse et longueur en bouche.
Ce terroir prestigieux, composé de sols argilo-calcaires et riches en fer, confère au vin une trame tannique puissante et une belle minéralité.

Processus de Vinification

La Maison Faiveley applique une vinification précise et respectueuse du terroir :
Vendanges manuelles, garantissant une sélection rigoureuse des raisins
Macération longue, favorisant une extraction fine des arômes et des tanins
Fermentation en cuves bois, permettant une parfaite intégration des arômes
Élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne, dont une proportion de bois neuf pour structurer le vin tout en respectant son équilibre

Dégustation

Robe : Rouge grenat profond, intense et éclatante.
Nez : Expressif et puissant, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), accompagnés de notes épicées, terreuses et légèrement boisées.
Bouche : Structurée et concentrée, révélant des tanins puissants et une belle acidité qui apporte fraîcheur et équilibre. La finale est longue et racée, marquée par des touches de réglisse, de cacao et une minéralité typique des Rugiens.

Potentiel de Garde

Le Pommard Les Rugiens Premier Cru 2020 peut être dégusté dès maintenant après une aération préalable, mais il atteindra son apogée avec 15 à 25 ans de garde, développant encore plus de profondeur et de complexité.

Accords Mets & Vins

Ce vin puissant et structuré accompagne parfaitement des plats savoureux et riches en textures, notamment :
Entrecôte grillée sauce poivre
Filet de chevreuil rôti aux airelles
Civet de lièvre à la royale
Fromages affinés à pâte dure (Comté, Beaufort, Parmesan)

Description

Le Faiveley - Pommard Les Rugiens Premier Cru 2020 est un vin d’exception issu d’un des climats les plus prestigieux de la Côte de Beaune. Réputé pour sa structure imposante et son intensité aromatique, ce Premier Cru est l’un des plus emblématiques de Pommard. Le millésime 2020, marqué par une concentration remarquable et une maturité parfaite des raisins, offre un vin puissant, élégant et doté d’un grand potentiel de garde.

Le terroir des Rugiens, avec ses sols riches en fer et en calcaire, confère à ce vin une texture soyeuse et une profondeur exceptionnelle. Ce climat est souvent considéré comme l’un des plus aptes à produire des vins de grande garde dans l’appellation.

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Caractéristique Détail
Nom Faiveley - Pommard Les Rugiens Premier Cru 2020
Région Bourgogne
Appellation AOC Pommard Premier Cru
Cépages 100% Pinot Noir
Type de vin Vin rouge
Robe Rouge grenat profond, reflets éclatants
Nez Fruits noirs mûrs, épices, notes terreuses, boisé subtil
Bouche Structurée, concentrée, tanins puissants, finale longue et racée
Élevage 16 à 18 mois en fûts de chêne français
Potentiel de garde 15-25 ans
Accords mets & vins Entrecôte grillée, chevreuil rôti, civet de lièvre, fromages affinés
Température de service 16-18°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Un vin puissant et racé, incarnant toute la grandeur du terroir de Pommard

Domaine Faiveley

Depuis 1825, la Maison Faiveley incarne l'excellence bourguignonne.
S'étendant sur environ 90 hectares dans la Côte d'Or, elle exploite des terroirs prestigieux de Nuits-Saint-Georges, Pommard et Volnay.
Spécialisée en Pinot Noir et Chardonnay, Faiveley traduit avec précision l'identité de chaque parcelle.
Alliant tradition familiale et innovations modernes, le domaine offre des vins d'une finesse remarquable.
Référence historique en Bourgogne, Faiveley demeure un modèle de savoir-faire inégalé.

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