Bourgogne

Faiveley - Corton Clos des Cortons Faiveley 2020 - 75 cl

1 512 €

252.00 € / unité

Caisse en bois de 6 bouteilles.

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Cépages et Terroir

Le Faiveley - Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru 2020 est issu exclusivement de :
100% Pinot Noir, cépage emblématique de Bourgogne, reconnu pour sa finesse et son intensité aromatique.
Situé sur la Colline de Corton, le Clos des Cortons repose sur des sols riches en calcaire et en argile, conférant au vin une texture veloutée, une puissance affirmée et une superbe longévité.

Processus de Vinification

La Maison Faiveley met en œuvre un savoir-faire précis et rigoureux :
Vendanges manuelles, avec tri sélectif des raisins pour une qualité optimale
Macération longue, favorisant une extraction fine des arômes et des tanins
Fermentation en cuves bois, garantissant une expression authentique du terroir
Élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne, dont une proportion en bois neuf, pour structurer le vin et lui apporter de la complexité

Dégustation

Robe : Rouge grenat profond, intense et brillant.
Nez : Arômes puissants de fruits noirs (mûre, cerise noire), de violette, d’épices douces et de boisé délicat, avec une touche subtile de truffe et de sous-bois.
Bouche : Structurée et généreuse, révélant des tanins fins et élégants. Une belle ampleur en bouche, avec une finale persistante et racée, portée par une superbe minéralité et des notes de cacao et de réglisse.

Potentiel de Garde

Le Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru 2020 est un vin taillé pour la garde. Il peut être apprécié dès maintenant avec une aération prolongée, mais il atteindra son apogée avec 15 à 30 ans de vieillissement, développant une palette aromatique encore plus complexe et raffinée.

Accords Mets & Vins

Ce vin d’exception sublime les plats les plus sophistiqués, notamment :
Filet de bœuf rôti aux morilles
Pigeon farci au foie gras et réduction de vin rouge
Civet de chevreuil sauce grand veneur
Fromages affinés à croûte lavée (Époisses, Langres, Livarot)

Description

Le Faiveley - Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru 2020 est une cuvée emblématique de la Maison Faiveley. Seul Grand Cru Monopole rouge de la Côte de Beaune, ce vin exprime toute la puissance et la noblesse du Pinot Noir. Le millésime 2020, d’une grande richesse aromatique, se distingue par une belle concentration et un équilibre magistral entre structure et élégance.

Cultivé sur un terroir exceptionnel, ce Grand Cru est l’une des plus belles expressions des vins rouges de Corton, alliant profondeur, intensité et une complexité remarquable qui se bonifiera avec le temps.

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Caractéristique Détail
Nom Faiveley - Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru 2020
Région Bourgogne
Appellation AOC Corton Grand Cru
Cépages 100% Pinot Noir
Type de vin Vin rouge
Robe Rouge grenat profond, reflets brillants
Nez Fruits noirs, violette, épices douces, boisé fin, truffe et sous-bois
Bouche Structurée, ample, tanins fins, finale longue et racée
Élevage 16 à 18 mois en fûts de chêne français
Potentiel de garde 15-30 ans
Accords mets & vins Filet de bœuf, pigeon farci, gibier en sauce, fromages affinés
Température de service 16-18°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Un vin majestueux, alliance parfaite entre puissance et élégance

Domaine Faiveley

Depuis 1825, la Maison Faiveley incarne l'excellence bourguignonne.
S'étendant sur environ 90 hectares dans la Côte d'Or, elle exploite des terroirs prestigieux de Nuits-Saint-Georges, Pommard et Volnay.
Spécialisée en Pinot Noir et Chardonnay, Faiveley traduit avec précision l'identité de chaque parcelle.
Alliant tradition familiale et innovations modernes, le domaine offre des vins d'une finesse remarquable.
Référence historique en Bourgogne, Faiveley demeure un modèle de savoir-faire inégalé.

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