Domaine de Courcel - Pommard Grand Clos des Epenots 1er Cru 2008 - 75 cl

Name: Domaine de Courcel - Pommard Grand Clos des Epenots 1er Cru 2008 - 75 cl
Brand: Bourgogne
Price: 1108.80 EUR
Availability: InStock

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Cépages et Terroir

Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage roi en Bourgogne. Le Clos des Epenots, classé Premier Cru, repose sur des sols argilo-calcaires profonds, conférant au vin sa structure charpentée et sa grande capacité de garde. L’exposition idéale sud-est favorise une maturité optimale.

Processus de Vinification

Les vinifications sont réalisées avec une grande précision : vendanges manuelles, égrappage partiel et macérations longues pour extraire finesse et complexité. L’élevage se prolonge sur 18 à 20 mois en fûts de chêne, avec une proportion mesurée de bois neuf, respectant la pureté du terroir.

Dégustation

Robe : Rouge grenat profond, aux reflets tuilés témoignant d’un début d’évolution.

Nez : Arômes complexes de cerise noire confite, pruneau, truffe noire, évoluant vers des notes de cuir, sous-bois et épices douces.

Bouche : Structure imposante aux tanins soyeux, équilibre parfait entre puissance et fraîcheur, finale longue sur des notes de réglisse et de terre humide.

Potentiel de Garde

Le millésime 2008 du Clos des Epenots est taillé pour la garde : il s’épanouira encore magnifiquement durant 10 à 15 ans.

Accords Mets & Vins

Un compagnon idéal pour des gibiers en sauce, viandes rôties, côtelettes d’agneau ou encore des fromages affinés comme l’Époisses ou le Langres.

Description

Le Domaine de Courcel, propriété familiale emblématique de Pommard depuis quatre siècles, signe avec son Pommard Grand Clos des Epenots 1er Cru 2008 une cuvée d’une rare intensité. Issu de l’un des climats les plus prestigieux de l’appellation, ce vin exprime la puissance, la profondeur et l’élégance des grands terroirs de la Côte de Beaune, sublimée par le soin minutieux du domaine.

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Caractéristique	Détail
Nom	Domaine de Courcel - Pommard Grand Clos des Epenots 1er Cru 2008
Région	Bourgogne
Appellation	AOC Pommard 1er Cru
Cépages	Pinot Noir
Type de vin	Vin rouge
Robe	Rouge grenat profond
Nez	Fruits noirs confits, truffe, cuir, sous-bois
Bouche	Structurée, tanins soyeux, longue finale épicée
Élevage	18-20 mois en fûts de chêne
Potentiel de garde	10-15 ans
Accords mets & vins	Gibiers, viandes rôties, fromages affinés
Température de service	16-18°C
Volume	75 cl
Note de dégustation	Vin profond et complexe, à la fois puissant et élégant