Saint-Émilion Grand Cru

Château Quintus 2021 - 75 cl

716 €

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Cépages et Terroir

Le vignoble repose sur des coteaux argilo-calcaires et des sols de molasses du Fronsadais, apportant structure et complexité au vin. L’assemblage du 2021 met à l’honneur le Merlot, cépage phare de la rive droite, accompagné de Cabernet Franc pour la fraîcheur et la tension.

Processus de Vinification

Les vendanges sont réalisées à la main, avec un tri rigoureux. La vinification est conduite en cuves inox thermorégulées, puis l’élevage s’effectue durant 16 à 18 mois en barriques de chêne français, dont une partie en bois neuf, afin de révéler la richesse aromatique sans masquer l’expression du terroir.

Dégustation

Robe : Rouge brillant aux reflets pourpres.

Nez : Arômes de fruits rouges frais (framboise, groseille), relevés par des notes florales et légèrement épicées.

Bouche : Attaque souple et raffinée, tanins soyeux, milieu de bouche précis et tendu. Finale élégante et minérale, marquée par une belle fraîcheur.

Potentiel de Garde

10-20 ans.

Accords Mets & Vins

Idéal sur un magret de canard rôti, une côte de veau aux morilles, ou des volailles nobles en sauce. Il accompagnera aussi des fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire.

Description

Propriété de la prestigieuse maison Domaine Clarence Dillon (propriétaire de Haut-Brion), le Château Quintus incarne l’excellence d’un grand Saint-Émilion. Bénéficiant d’un terroir exceptionnel, dominant la vallée de la Dordogne, Quintus se distingue par des vins d’une rare élégance et d’une profondeur remarquable. Le millésime 2021, issu d’une année délicate, se révèle d’une grande précision, combinant fraîcheur, finesse et intensité.

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Caractéristique Détail
Nom Château Quintus 2021
Région Saint-Émilion, Bordeaux
Appellation AOC Saint-Émilion Grand Cru
Cépages 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
Type de vin Vin rouge
Robe Rouge pourpre brillant
Nez Fruits rouges frais, notes florales, épices douces
Bouche Précise, tanins soyeux, finale minérale et fraîche
Élevage 16-18 mois en barriques de chêne français
Potentiel de garde 10-20 ans
Accords mets & vins Magret de canard, côte de veau aux morilles, volailles, fromages affinés
Température de service 16-18°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Vin élégant, équilibré, reflet fidèle du terroir de Saint-Émilion

Château Quintus

Né de la vision des Domaines Clarence Dillon (propriétaires de Haut-Brion), Château Quintus incarne l’excellence de Saint-Émilion, en réunissant les plus beaux terroirs du plateau sud-ouest. Ce projet d'exception conjugue l’élégance classique de la rive droite à la précision et au savoir-faire des plus grands crus bordelais. Ses vins se distinguent par leur profondeur, leur velouté et leur incroyable potentiel de garde, alliant fruits mûrs, épices et minéralité calcaire. Quintus bénéficie d’une vinification haute-couture et d’un élevage parfaitement maîtrisé, dans l'esprit des Premiers Grands Crus Classés. C'est l’expression moderne d’un Saint-Émilion racé, ambitieux, porté par l’héritage du mythe Haut-Brion.

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