Château Pontet-Canet 2016 - 75 cl

Le vignoble de Pontet-Canet s’étend sur des croupes de graves du quaternaire, caractéristiques de Pauillac. L’encépagement est dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Cette diversité permet de produire des vins d’une profondeur remarquable, alliant intensité et fraîcheur.

Les raisins sont récoltés manuellement, avec un tri méticuleux. La vinification privilégie des techniques douces et naturelles : fermentation en cuves béton et en petites cuves bois, respectant l’intégrité du fruit. L’élevage, d’une durée de 16 à 18 mois, se déroule pour partie en amphores et en fûts de chêne français, dans une démarche visant à préserver l’équilibre et la pureté du vin.

Robe : Rouge intense aux reflets grenat profonds.

Nez : Bouquet complexe mêlant fruits noirs mûrs (cassis, mûre), graphite, cèdre et fines touches épicées.

Bouche : Attaque ample et dense, tanins d’une grande finesse, structure solide et harmonieuse. Finale longue, marquée par la fraîcheur et des notes minérales caractéristiques.

15-30 ans.

Parfait avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes, des plats de chasse (chevreuil, lièvre) ou encore des fromages à pâte dure affinés.