Château Gruaud Larose 1825 - 75 cl

Le vignoble de Gruaud Larose repose sur des croupes de graves garonnaises profondes, assurant un drainage optimal et une maturité parfaite des raisins. L’encépagement historique repose sur une dominante de Cabernet Sauvignon, complétée de Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec, conférant au vin sa structure et son potentiel de garde légendaire.

À l’époque, les vinifications étaient réalisées dans des cuves en bois, avec des fermentations longues et un élevage prolongé en foudres de chêne. Ce millésime 1825 a traversé près de deux siècles avec une conservation remarquable, conservant l’empreinte du style traditionnel des grands Saint-Julien du XIXe siècle.

Robe : Teinte tuilée profonde, reflets acajou et ambre, éclat surprenant pour son âge.

Nez : Bouquet complexe et envoûtant de fruits secs, pruneau, figue confite, tabac blond, cuir ancien, sous-bois, avec des nuances de balsamique et d’épices douces.

Bouche : Texture soyeuse et délicate, une fraîcheur insoupçonnée soutient des arômes évolués d'une grande finesse. La finale, d’une persistance rare, révèle des notes de truffe, de cèdre et de cacao.

Ce millésime, déjà bicentenaire, relève du patrimoine. Il peut encore être dégusté avec précaution ou conservé comme pièce de collection historique.

Ce trésor œnologique se suffit à lui-même. Il peut néanmoins accompagner des mets raffinés comme un foie gras poêlé aux figues, ou être savouré en méditation lors d’un moment d’exception.