Château Cheval Blanc 2022 - 75 cl

Un assemblage d’équilibre :

- Cabernet Franc (55-60%) : signature du domaine, finesse, fraîcheur et complexité
- Merlot (40-45%) : rondeur, chair et densité

Le vignoble repose sur des sols d’argiles profondes, de graves et de sables, formant une mosaïque de terroirs unique qui confère au vin son équilibre magique entre puissance et élégance.

Un savoir-faire d’exception :

- Vendanges manuelles, tri rigoureux à la parcelle

- Vinification en cuves inox et béton thermorégulées, extraction douce

- Élevage de 16 à 18 mois en barriques de chêne français, avec une forte proportion de bois neuf, pour sublimer la complexité aromatique

Robe : Rouge pourpre intense, profonde et éclatante.

Nez : D’une grande pureté, il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre sauvage), de violette, de réglisse, enrichis de notes de cèdre, de tabac blond et de minéralité crayeuse.

Bouche : Attaque veloutée, bouche ample et précise, portée par des tanins d’une finesse exceptionnelle. L’équilibre entre la richesse du fruit et la fraîcheur est remarquable. La finale est longue, racée, avec une empreinte saline et florale signature de Cheval Blanc.

Un vin de très longue garde, qui se bonifiera avec grâce sur 40 à 50 ans, développant des arômes tertiaires de truffe, de cuir et de sous-bois.

Ce vin d’exception accompagnera :

- Pigeon rôti aux figues
- Filet de veau aux girolles
- Magret de canard aux cerises noires
- Risotto à la truffe noire
- Fromages affinés d’exception (Brie de Meaux truffé, vieux Comté)