Bourgogne

Bouchard Père & Fils - Corton Grand Cru 2014 - 75 cl

722 €

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Caisse en bois de 6 bouteilles.

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Cépages et Terroir

Issu à 100% de Pinot Noir, ce Grand Cru provient de parcelles exposées sud et sud-est sur des sols argilo-calcaires riches en oxyde de fer. Ce terroir confère au vin profondeur, minéralité et une intensité aromatique unique, caractéristique des grands Corton.

Processus de Vinification

Les vendanges sont réalisées manuellement avec un tri rigoureux des grappes. La vinification se déroule en cuves de petite capacité, favorisant des extractions douces et précises. L’élevage dure 12 à 18 mois en fûts de chêne français, dont environ 40% de bois neuf, pour affiner la structure sans masquer le fruit.

Dégustation

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat.

Nez : Arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, cassis), nuances de sous-bois, d'épices douces et de notes légèrement fumées.

Bouche : Attaque ample et charnue, tanins présents mais veloutés, belle tension minérale. Finale longue et persistante sur des notes réglissées et épicées.

Potentiel de Garde

15-25 ans

Accords Mets & Vins

Idéal avec une pièce de bœuf en sauce, un gibier à plumes rôti, un civet de lièvre ou des fromages affinés à pâte pressée.

Description

Symbole d’excellence en Bourgogne, le Corton Grand Cru du Domaine Bouchard Père & Fils incarne la puissance et la noblesse des grands terroirs de la Côte de Beaune. Récolté sur les prestigieuses pentes de l’emblématique colline de Corton, le millésime 2014 offre un vin structuré et complexe, aux tanins racés et à la grande capacité de garde, tout en conservant une élégance remarquable.

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Caractéristique Détail
Nom Corton Grand Cru 2014 – Bouchard Père & Fils
Région Bourgogne
Appellation Corton Grand Cru
Cépages 100% Pinot Noir
Type de vin Vin rouge
Robe Rouge rubis profond, reflets grenat
Nez Fruits rouges et noirs, sous-bois, épices, notes fumées
Bouche Ample, tanins veloutés, finale longue et minérale
Élevage 12-18 mois en fûts de chêne français (40% neufs)
Potentiel de garde 15-25 ans
Accords mets & vins Bœuf en sauce, gibier, civet, fromages affinés
Température de service 16-18°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Vin puissant et racé, alliance de structure et d’élégance

Bouchard Père & Fils

Bouchard Père & Fils, Fondé en 1731 à Beaune, ce domaine emblématique est l’un des plus anciens et prestigieux de Bourgogne. Il possède un patrimoine viticole exceptionnel avec plus de 130 hectares, dont 12 classés en Grands Crus et 74 en Premiers Crus, couvrant les terroirs les plus réputés de la Côte d’Or. Le style de la maison allie tradition et précision, produisant des vins d’une grande pureté, reflets fidèles de leur climat. Installé depuis 2005 dans le Château de Beaune, une ancienne forteresse royale du XVe siècle, le domaine conjugue histoire et modernité au cœur de ses vinifications. Soucieux du respect de ses terroirs, Bouchard Père & Fils s’engage dans une viticulture durable et exigeante.

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