Fondée au début du XXe siècle par Eugène-Aimé Salon, cette maison mythique est dédiée à un seul vin : un Blanc de Blancs millésimé issu exclusivement du Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger.

Salon ne produit sa cuvée que les années jugées exceptionnelles — moins de 40 millésimes au cours du siècle.

Élevé plus de 10 ans sur lies, ce champagne rare allie droiture, finesse crayeuse et potentiel de garde extraordinaire.

Seulement 1 hectare appartient à la maison, le reste provient de parcelles rigoureusement sélectionnées.

Salon est l'expression ultime du Chardonnay de Champagne, rare, pur et intemporel.