Bourgogne

Louis Latour - Échezeaux 2015 - 75 cl

2 422 €

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Cépages et Terroir

Le Louis Latour - Échezeaux Grand Cru 2015 est issu exclusivement de :
100% Pinot Noir, apportant intensité, finesse et longueur en bouche.
Le sol bien drainé de ce Grand Cru, composé de calcaire et d’argile, permet une maturation optimale des raisins, donnant naissance à un vin puissant, équilibré et d’une belle complexité aromatique.

Processus de Vinification

La Maison Louis Latour applique un savoir-faire rigoureux et précis pour sublimer ce Grand Cru :
Vendanges manuelles, garantissant une sélection minutieuse des grappes
Macération longue, permettant une extraction fine des arômes et des tanins
Fermentation en cuves bois, préservant toute la richesse du terroir
Élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne français, dont une proportion en bois neuf, apportant structure et élégance au vin

Dégustation

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat, intense et lumineuse.
Nez : Complexe et raffiné, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), de violette et d’épices douces, avec des notes subtiles de sous-bois et une touche de truffe.
Bouche : Ample et soyeuse, révélant une structure imposante avec des tanins d’une grande finesse. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de réglisse, de cacao et une subtile minéralité.

Potentiel de Garde

Le Louis Latour - Échezeaux Grand Cru 2015 est un vin taillé pour la garde. Il peut être apprécié dès maintenant avec une aération prolongée, mais il atteindra son apogée avec 20 à 30 ans de vieillissement, développant des arômes encore plus complexes et une texture veloutée.

Accords Mets & Vins

Ce Grand Cru d’exception accompagne les plats les plus raffinés et les mets de haute gastronomie, notamment :
Filet de bœuf aux truffes noires
Pigeon rôti aux figues et réduction de vin rouge
Civet de chevreuil aux airelles
Fromages affinés à pâte molle (Époisses, Livarot, Brillat-Savarin)

Description

Le Louis Latour - Échezeaux Grand Cru 2015 est une cuvée d’exception issue d’un millésime remarquable en Bourgogne. 2015 est considéré comme une année d’anthologie, offrant des conditions climatiques parfaites pour la maturité du Pinot Noir. Ce Grand Cru est l’un des plus emblématiques de la Côte de Nuits, réputé pour sa puissance, sa complexité et son élégance incomparable.

Les vignes d’Échezeaux bénéficient d’un terroir prestigieux où les sols calcaires et argileux confèrent au vin une trame tannique soyeuse et une palette aromatique d’une richesse inégalée. Ce cru illustre parfaitement la grandeur des Grands Crus bourguignons et séduit les amateurs de vins racés et raffinés.

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Caractéristique Détail
Nom Louis Latour - Échezeaux Grand Cru 2015
Région Bourgogne, France
Appellation AOC Échezeaux Grand Cru
Cépages 100% Pinot Noir
Type de vin Vin rouge
Robe Rouge rubis profond, reflets grenat
Nez Fruits noirs mûrs, violette, épices, sous-bois, touche de truffe
Bouche Ample, soyeuse, tanins fins, finale longue et racée
Élevage 10 à 12 mois en fûts de chêne français
Potentiel de garde 20-30 ans
Accords mets & vins Filet de bœuf, pigeon rôti, gibier en sauce, fromages affinés
Température de service 16-18°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Un vin d’exception, alliant puissance, élégance et une grande profondeur

Domaine Louis Latour

Depuis 1797, Louis Latour incarne l'excellence bourguignonne à Beaune.
Le domaine s'étend sur près de 200 hectares de vignobles en Côte d'Or, véritables écrins de terroirs d'exception.
Cultivant essentiellement Pinot Noir et Chardonnay, chaque parcelle exprime sa singularité.
Le savoir-faire familial, alliant tradition et innovations modernes, se traduit dans des millésimes d'une finesse remarquable.
Référence incontournable, Louis Latour demeure le symbole authentique de l'art viticole en Bourgogne.

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