Bourgogne

Louis Latour - Clos Vougeot 2016 - 75 cl

1 937 €

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Cépages et Terroir

Le Louis Latour - Clos Vougeot Grand Cru 2016 est élaboré exclusivement à partir de :
100% Pinot Noir, offrant intensité, finesse et une belle évolution en bouteille.
Ce terroir d’exception repose sur des sols riches en calcaire et en argile, permettant aux raisins d’exprimer toute la complexité et la richesse aromatique typique des Grands Crus de Bourgogne.

Processus de Vinification

La Maison Louis Latour applique un savoir-faire rigoureux et respectueux du terroir pour magnifier cette cuvée :
Vendanges manuelles, garantissant une sélection minutieuse des raisins
Macération longue, favorisant une extraction optimale des arômes et des tanins
Fermentation en cuves bois, permettant une parfaite intégration des arômes
Élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne français, avec une proportion de bois neuf soigneusement ajustée pour apporter complexité et profondeur

Dégustation

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat, intense et lumineuse.
Nez : Expressif et raffiné, dévoilant des arômes de fruits noirs (cassis, mûre, cerise noire), de violette et d’épices, accompagnés de subtiles notes boisées et de sous-bois.
Bouche : Ample et puissante, révélant une structure tannique élégante et une belle longueur en bouche. L’équilibre entre intensité et fraîcheur se prolonge sur une finale longue et persistante, marquée par des touches de réglisse, de cacao et une minéralité délicate.

Potentiel de Garde

Le Clos Vougeot Grand Cru 2016 peut être dégusté dès maintenant après une aération préalable, mais il atteindra son apogée avec 15 à 30 ans de garde, développant encore plus de complexité et de raffinement.

Accords Mets & Vins

Ce vin puissant et structuré accompagne parfaitement des plats gastronomiques raffinés, notamment :
Côte de bœuf grillée aux herbes de Provence
Pigeon rôti aux figues et réduction de vin rouge
Gibier en sauce (chevreuil, lièvre à la royale)
Fromages affinés à pâte molle (Époisses, Brillat-Savarin, Langres)

Description

Le Louis Latour - Clos Vougeot Grand Cru 2016 est une cuvée d’exception issue du prestigieux vignoble de la Côte de Nuits. Situé au cœur de l’appellation Clos Vougeot, ce Grand Cru est l’un des plus célèbres et convoités de Bourgogne. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques exigeantes mais équilibrées, a permis d’élaborer un vin racé, complexe et doté d’un superbe potentiel de garde.

Le Clos Vougeot, terroir emblématique, se distingue par son sol argilo-calcaire et son excellente exposition, conférant au vin une structure dense, une grande profondeur aromatique et une élégance unique.

 

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Caractéristique Détail
Nom Louis Latour - Clos Vougeot Grand Cru 2016
Région Bourgogne
Appellation AOC Clos Vougeot Grand Cru
Cépages 100% Pinot Noir
Type de vin Vin rouge
Robe Rouge rubis profond, reflets grenat
Nez Fruits noirs mûrs, violette, épices, notes boisées et de sous-bois
Bouche Ample, puissante, tanins élégants, finale longue et racée
Élevage 16 à 18 mois en fûts de chêne français
Potentiel de garde 15-30 ans
Accords mets & vins Côte de bœuf, pigeon rôti, gibier en sauce, fromages affinés
Température de service 16-18°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Un vin puissant et noble, représentant l’excellence des Grands Crus de Bourgogne

Domaine Louis Latour

Depuis 1797, Louis Latour incarne l'excellence bourguignonne à Beaune.
Le domaine s'étend sur près de 200 hectares de vignobles en Côte d'Or, véritables écrins de terroirs d'exception.
Cultivant essentiellement Pinot Noir et Chardonnay, chaque parcelle exprime sa singularité.
Le savoir-faire familial, alliant tradition et innovations modernes, se traduit dans des millésimes d'une finesse remarquable.
Référence incontournable, Louis Latour demeure le symbole authentique de l'art viticole en Bourgogne.

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