Bourgogne

Jacques Prieur - Beaune Champs Pimont Blanc 2019 - 75 cl

407 €

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Cépages et Terroir

Le Domaine Jacques Prieur - Beaune Champs Pimont Blanc 2020 est élaboré exclusivement à partir de :
100% Chardonnay, apportant finesse et éclat.
Ce terroir d’exception bénéficie d’une exposition idéale et d’un sol calcaire riche en minéraux, offrant un vin d’une grande tension et d’une fraîcheur éclatante.

Processus de Vinification

Le savoir-faire du Domaine Jacques Prieur repose sur une approche méticuleuse et respectueuse du terroir :
Vendanges manuelles, garantissant une sélection rigoureuse des raisins
Pressurage délicat, pour préserver toute la pureté du fruit
Fermentation en fûts de chêne, avec un élevage sur lies fines apportant complexité et volume
Élevage de 16 à 18 mois, en fûts de chêne français, dont une proportion en bois neuf, pour structurer le vin sans masquer sa minéralité

Dégustation

Robe : Jaune or pâle aux reflets lumineux, d’une brillance éclatante.
Nez : Expressif et raffiné, dévoilant des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits blancs (poire, pêche) et de fleurs blanches, avec une touche subtile de noisette et une minéralité crayeuse.
Bouche : Ample et cristalline, avec une attaque vive et fraîche. La texture soyeuse s’équilibre parfaitement avec la tension minérale et une belle longueur sur des notes salines et toastées.

Potentiel de Garde

Le Beaune Champs Pimont Blanc 2020 peut être apprécié dès maintenant pour sa vivacité et son éclat aromatique, mais il gagnera en complexité et en profondeur avec 8 à 12 ans de garde, révélant encore plus de nuances minérales et gourmandes.

Accords Mets & Vins

Cette cuvée d’exception accompagne parfaitement des mets raffinés et gastronomiques, notamment :
Noix de Saint-Jacques snackées et mousseline de céleri
Filet de bar rôti aux agrumes et beurre blanc
Volaille de Bresse sauce aux morilles
Risotto crémeux aux truffes blanches
Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, Beaufort, Parmesan)

Description

Le Domaine Jacques Prieur - Beaune Champs Pimont Blanc 2020 est un grand vin de Bourgogne, issu d’un terroir d’exception et produit par l’un des domaines les plus prestigieux de la région. Ce millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, se distingue par sa finesse, son élégance et son équilibre parfait entre richesse aromatique et fraîcheur minérale.

Le climat Champs Pimont, situé sur les hauteurs de Beaune, offre un terroir unique aux sols calcaires et argilo-limoneux, conférant au vin une complexité et une tension remarquables. Cette cuvée illustre parfaitement la grandeur des vins blancs de Beaune, combinant précision, texture et pureté aromatique.

 

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Caractéristique Détail
Nom Domaine Jacques Prieur - Beaune Champs Pimont Blanc 2019
Région Bourgogne
Appellation AOC Beaune Premier Cru
Cépages 100% Chardonnay
Type de vin Vin blanc sec
Robe Or pâle lumineux
Nez Agrumes, fruits blancs, fleurs blanches, noisette, minéralité crayeuse
Bouche Fraîche, ample, soyeuse, finale longue et saline
Élevage 16 à 18 mois en fûts de chêne français
Potentiel de garde 8-12 ans
Accords mets & vins Fruits de mer, poissons nobles, volaille truffée, risotto aux truffes, fromages affinés
Température de service 10-12°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Vin précis et élégant, à l’équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur

Domaine Jacques Prieur

Depuis le XVIIIe siècle, le Domaine Jacques Prieur s'étend sur 15 hectares en Côte de Beaune, cœur historique de la Bourgogne.
Héritage viticole familial, il cultive principalement Chardonnay et Pinot Noir sur des terroirs précis et reconnus.
Les méthodes traditionnelles, alliées à des innovations modernes, assurent l'expression pure de chaque parcelle.
Les vins blancs et rouges, précis et authentiques, témoignent d'une longue tradition bourguignonne.
Référence incontournable en Bourgogne, Jacques Prieur allie histoire et savoir-faire avec rigueur.

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