François Gaunoux - Meursault 1er Cru La Goutte d’Or 2022 - 75 cl

Issu exclusivement de Chardonnay, le 1er Cru La Goutte d’Or repose sur des sols argilo-calcaires parsemés de cailloux, favorisant une maturité lente et homogène. Ce terroir confère aux vins une densité remarquable et une complexité aromatique unique.

Les vendanges manuelles garantissent l’intégrité des baies. Après un pressurage doux, les moûts fermentent en fûts de chêne français, avec une proportion mesurée de bois neuf. L’élevage s’étend sur 12 à 14 mois, assurant un parfait équilibre entre structure et fraîcheur.

Robe : Or pâle brillant, avec de subtils reflets verts.

Nez : Complexe et expressif, dévoilant des arômes de fruits blancs mûrs (poire, pêche), d’amande grillée, et des touches de miel et de silex.

Bouche : Ample et généreuse, soutenue par une superbe trame minérale. Finale longue, sur des notes de fruits secs et d’agrumes confits.

Ce Meursault La Goutte d’Or 2022 s’appréciera dès 4 à 5 ans, mais atteindra son apogée entre 10 et 20 ans, gagnant en complexité et en profondeur.

Idéal avec des poissons nobles en sauce (sole meunière, lotte au beurre blanc), des crustacés comme le homard, mais aussi des volailles à la crème ou des fromages affinés (Beaufort, vieux Comté).