Bourgogne

Faiveley - Nuits-Saint-Georges Les Damodes 2020 - 75 cl

609 €

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Cépages et Terroir

Le Faiveley - Nuits-Saint-Georges Les Damodes Premier Cru 2020 est issu exclusivement de :
100% Pinot Noir, apportant intensité, finesse et élégance.
Son sol calcaire et bien drainé permet d’obtenir des raisins d’une grande qualité, offrant au vin une belle complexité aromatique et une superbe longévité.

Processus de Vinification

La Maison Faiveley applique une vinification rigoureuse et respectueuse du terroir :
Vendanges manuelles, garantissant une sélection stricte des raisins
Macération longue, favorisant une extraction fine des arômes et des tanins
Fermentation en cuves bois, permettant une parfaite intégration des arômes
Élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne, avec une proportion en bois neuf pour apporter de la complexité sans masquer le fruit

Dégustation

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat, intense et éclatante.
Nez : Arômes subtils de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, cassis), accompagnés de notes florales, d’épices douces et d’un boisé délicat.
Bouche : Élégante et soyeuse, dévoilant une structure fine et des tanins parfaitement intégrés. La finale est longue et racée, avec des notes de réglisse, de poivre et une belle minéralité.

Potentiel de Garde

Le Nuits-Saint-Georges Les Damodes Premier Cru 2020 peut être dégusté dès maintenant après une aération préalable, mais il atteindra son apogée avec 10 à 20 ans de garde, développant encore plus de nuances et de profondeur.

Accords Mets & Vins

Ce vin raffiné sublime les plats gastronomiques et les viandes savoureuses, notamment :
Filet de canard rôti aux figues
Côte de veau aux champignons sauvages
Agneau confit aux épices douces
Fromages affinés à pâte molle (Époisses, Brillat-Savarin, Reblochon)

Description

Le Faiveley - Nuits-Saint-Georges Les Damodes Premier Cru 2020 est un vin d’exception issu d’un des climats les plus réputés de la Côte de Nuits. Situé à la frontière de Vosne-Romanée, ce Premier Cru est reconnu pour son raffinement et sa structure équilibrée. Le millésime 2020, marqué par une maturité idéale et une belle concentration, révèle un vin harmonieux, à la fois puissant et délicat, doté d’un grand potentiel de garde.

Le terroir des Damodes, situé en hauteur sur des sols calcaires et argilo-limoneux, confère à ce vin une minéralité marquée et une finesse remarquable, faisant de lui l’une des plus belles expressions de Nuits-Saint-Georges.

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Caractéristique Détail
Nom Faiveley - Nuits-Saint-Georges Les Damodes Premier Cru 2020
Région Bourgogne
Appellation AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru
Cépages 100% Pinot Noir
Type de vin Vin rouge
Robe Rouge rubis profond, reflets grenat
Nez Fruits rouges, épices douces, notes florales et boisé subtil
Bouche Élégante, soyeuse, tanins fins, finale longue et racée
Élevage 16 à 18 mois en fûts de chêne français
Potentiel de garde 10-20 ans
Accords mets & vins Canard rôti, côte de veau, agneau confit, fromages affinés
Température de service 16-18°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Un vin équilibré, alliant finesse et puissance, parfait pour la garde

Domaine Faiveley

Depuis 1825, la Maison Faiveley incarne l'excellence bourguignonne.
S'étendant sur environ 90 hectares dans la Côte d'Or, elle exploite des terroirs prestigieux de Nuits-Saint-Georges, Pommard et Volnay.
Spécialisée en Pinot Noir et Chardonnay, Faiveley traduit avec précision l'identité de chaque parcelle.
Alliant tradition familiale et innovations modernes, le domaine offre des vins d'une finesse remarquable.
Référence historique en Bourgogne, Faiveley demeure un modèle de savoir-faire inégalé.

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