Château Canon La Gaffelière 2020 - 75 cl

Name: Château Canon La Gaffelière 2020 - 75 cl
Brand: Saint-Émilion Grand Cru
Price: 579.60 EUR
Availability: InStock

580 €

96.60 € / unité

Caisse en bois de 6 bouteilles.

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Cépages et Terroir

Assemblage de grande précision :

- Merlot (55%) : ampleur, velouté et charme
- Cabernet Franc (30%) : fraîcheur, tension, complexité aromatique
- Cabernet Sauvignon (15%) : structure et persistance

Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires en pied de coteau, conférant au vin richesse, minéralité et profondeur.

Processus de Vinification

Un travail d’orfèvre :

- Vendanges manuelles, tri parcellaire méticuleux

- Fermentations en cuves bois et inox, extraction douce pour préserver l’élégance

- Élevage de 18 mois en barriques de chêne français, dont 60% de fûts neufs, apportant complexité et texture soyeuse

Dégustation

Robe : Rouge pourpre intense, profonde et lumineuse.

Nez : Complexe et expressif, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de violette, de réglisse et de fève de cacao, soutenus par une fine minéralité crayeuse.

Bouche : Attaque ample et veloutée, matière dense mais équilibrée par une superbe fraîcheur. Les tanins, d’une grande finesse, assurent une structure solide sans lourdeur. Finale longue, racée, sur des notes d’épices douces, de graphite et de fruits noirs confits.

Potentiel de Garde

Un millésime de longue garde, promis à une belle évolution sur 20 à 25 ans, développant des arômes tertiaires de truffe, de sous-bois et de cuir.

Accords Mets & Vins

Idéal avec :

- Agneau de lait rôti au romarin
- Filet de bœuf sauce Périgueux
- Magret de canard aux figues rôties
- Risotto crémeux aux cèpes
- Fromages affinés (Comté, Ossau-Iraty, vieux Salers)

Description

Propriété phare de la famille von Neipperg, Château Canon La Gaffelière incarne l’excellence des grands terroirs de Saint-Émilion. Situé sur les pentes sud de la cité médiévale, ce domaine est pionnier de la viticulture biologique et se distingue par la finesse et la profondeur de ses vins. Le millésime 2020, marqué par un climat solaire mais équilibré, offre une cuvée puissante, racée et d’une grande élégance, parfaitement représentative du style Canon La Gaffelière.

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Caractéristique	Détail
Nom	Château Canon La Gaffelière 2020
Région	Saint-Émilion, Bordeaux
Appellation	AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé
Cépages	Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Type de vin	Vin rouge
Robe	Rouge pourpre profond
Nez	Fruits noirs, violette, réglisse, cacao, minéralité
Bouche	Veloutée, dense, fraîche, finale longue et racée
Élevage	18 mois en barriques (60% bois neuf)
Potentiel de garde	20 à 25 ans
Accords mets & vins	Viandes rouges, agneau, canard, plats truffés, fromages
Température de service	16-18°C
Volume	75 cl
Note de dégustation	Vin puissant et élégant, à la structure raffinée