Champagne

Bollinger Rosé - 75 cl

426 €

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Cépages et Terroir

Le Bollinger Rosé est un assemblage subtil de :

62% Pinot Noir : structure et profondeur
24% Chardonnay : finesse et fraîcheur
14% Pinot Meunier : rondeur et gourmandise


Particularité de la cuvée : l’ajout de 5 à 6% de vin rouge tranquille provenant des propres parcelles de la Maison à Aÿ et Verzenay, conférant au vin sa robe éclatante et ses arômes de fruits rouges mûrs. Les raisins sont issus de Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.

Processus de Vinification

Le Bollinger Rosé est vinifié dans le respect des traditions :

- Fermentation en cuves inox thermorégulées pour préserver la pureté du fruit.

- Ajout de vin rouge issu des meilleurs terroirs de Pinot Noir, pour la couleur et la profondeur aromatique.

- Élevage sur lies pendant 30 mois minimum, soit bien au-delà des 15 mois requis pour un Champagne non millésimé, garantissant complexité et finesse.

- Dosage modéré (7 à 8 g/l), préservant l'équilibre entre fraîcheur et richesse.

Dégustation

Robe : Rose saumonée brillante, aux reflets cuivrés délicats, avec une effervescence fine et persistante.
Nez : Intense et charmeur, avec des arômes de fruits rouges (fraises des bois, groseilles, cerises), rehaussés de notes d’agrumes confits, d’épices douces et d’une pointe de brioche.
Bouche : Attaque vive et fraîche, dévoilant une belle ampleur. Texture soyeuse, légèrement vineuse, typique de Bollinger, avec une finale longue et gourmande sur des notes de framboise, de poivre blanc et de zestes d’orange sanguine.

Potentiel de Garde

Le Bollinger Rosé est prêt à être dégusté dès à présent, mais peut évoluer avec élégance pendant 3 à 5 ans, gagnant en complexité et en rondeur.

Accords Mets & Vins

Un champagne rosé de caractère, idéal pour :

- Carpaccio de bœuf ou de thon rouge
- Saumon mariné aux baies roses
- Volaille rôtie aux herbes fines
- Fromages à pâte molle type brie de Meaux
- Tarte aux fruits rouges légèrement acidulée

Description

Le Bollinger Rosé incarne l’élégance et la puissance si chères à la Maison Bollinger, maison familiale fondée en 1829 et emblématique du style « Bollinger ». Ce champagne rosé, non millésimé, est élaboré selon des méthodes artisanales qui privilégient la complexité et la vinosité, tout en offrant une fraîcheur subtile et gourmande. À travers cette cuvée, Bollinger propose une expression raffinée du Pinot Noir, sublimée par des notes fruitées et une texture soyeuse, dans la plus pure tradition champenoise.

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Caractéristique Détail
Nom Bollinger Rosé
Région Champagne, France
Appellation AOC Champagne
Cépages 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Pinot Meunier
Type de vin Champagne Rosé
Robe Rose saumonée aux reflets cuivrés
Nez Fruits rouges, agrumes confits, épices douces, brioche
Bouche Vive, ample, texture soyeuse, finale longue et gourmande
Élevage 30 mois sur lies
Potentiel de garde 3 à 5 ans
Accords mets & vins Carpaccio, saumon, volaille, fromages, tarte aux fruits rouges
Température de service 8-10°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Champagne rosé de caractère, alliant vinosité et fraîcheur

Bollinger

Maison emblématique de Champagne fondée en 1829 à Aÿ, Bollinger incarne l’élégance britannique alliée à la rigueur d’un grand vin français. Réputée pour ses cuvées riches et vineuses, la Maison privilégie le Pinot Noir, cépage roi qui confère puissance et profondeur à ses champagnes. Le vieillissement en fûts de chêne et le temps prolongé sur lies assurent des textures crémeuses et une complexité aromatique rare. Bollinger, c’est aussi l’art de la patience : chaque cuvée est élevée bien au-delà des exigences de l’appellation, pour offrir un style racé et intemporel. Choisie par James Bond, adorée des connaisseurs, la signature Bollinger symbolise l’excellence d’un artisanat exigeant.

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