Bourgogne

Louis Latour - Puligny-Montrachet sous puits 2018 - 75 cl

630 €

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Cépages et Terroir

Le Louis Latour - Puligny-Montrachet Sous le Puits 2018 est élaboré exclusivement à partir de :
100% Chardonnay, apportant élégance, tension et minéralité.
Le sol calcaire bien drainé et l’altitude légèrement plus élevée du climat Sous le Puits confèrent au vin une fraîcheur vibrante et une magnifique tension minérale.

Processus de Vinification

La Maison Louis Latour applique un savoir-faire rigoureux pour sublimer ce grand vin blanc :
Vendanges manuelles, garantissant une sélection minutieuse des grappes
Pressurage doux et débourbage statique, préservant la pureté du fruit
Fermentation en fûts de chêne, avec bâtonnages réguliers pour enrichir la texture
Élevage de 12 mois en fûts de chêne français, dont une proportion en bois neuf, pour apporter de la complexité tout en préservant l’équilibre naturel du vin

Dégustation

Robe : Or pâle aux reflets lumineux, brillante et cristalline.
Nez : Élégant et expressif, dévoilant des arômes complexes de fruits blancs (pomme, poire), de zestes d’agrumes et de noisette grillée, sublimés par des touches florales et une subtile minéralité.
Bouche : Ample et ciselée, révélant une texture soyeuse et une magnifique tension. La finale est longue, persistante et saline, avec des notes de brioche, de beurre frais et une belle acidité rafraîchissante.

Potentiel de Garde

Le Puligny-Montrachet Sous le Puits 2018 peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et sa précision, mais il atteindra son apogée avec 10 à 15 ans de garde, développant encore plus de complexité et de profondeur.

Accords Mets & Vins

Ce grand vin blanc de Bourgogne sublime les mets les plus raffinés, notamment :
Homard rôti au beurre blanc
Saint-Jacques poêlées et mousseline de céleri
Volaille de Bresse à la crème et aux morilles
Risotto crémeux aux truffes blanches
Fromages affinés à pâte dure (Comté 36 mois, Beaufort, Parmesan)

Description

Le Louis Latour - Puligny-Montrachet Sous le Puits 2018 est un vin blanc d’exception issu d’un terroir prestigieux de la Côte de Beaune. Situé sur les hauteurs de Puligny-Montrachet, le climat Sous le Puits se distingue par son sol calcaire et son exposition idéale, offrant des vins d’une rare élégance et d’une grande pureté. Le millésime 2018 est considéré comme l’un des meilleurs des dernières décennies, avec des conditions climatiques idéales permettant une maturité parfaite des raisins et une concentration aromatique exceptionnelle.

Ce vin illustre toute la richesse et la finesse du Chardonnay Bourguignon, avec une structure parfaitement équilibrée entre fraîcheur, intensité et complexité.

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Caractéristique Détail
Nom Louis Latour - Puligny-Montrachet Sous le Puits 2018
Région Bourgogne, France
Appellation AOC Puligny-Montrachet
Cépages 100% Chardonnay
Type de vin Vin blanc sec
Robe Or pâle, reflets lumineux
Nez Fruits blancs, agrumes, noisette grillée, notes florales et minérales
Bouche Ample, ciselée, soyeuse, tension minérale, finale longue et saline
Élevage 12 mois en fûts de chêne français
Potentiel de garde 10-15 ans
Accords mets & vins Homard, Saint-Jacques, volaille truffée, risotto aux truffes, fromages affinés
Température de service 10-12°C
Volume 75 cl
Note de dégustation Un vin d’une rare finesse, illustrant la grandeur du millésime 2018 en Bourgogne

Domaine Louis Latour

Depuis 1797, Louis Latour incarne l'excellence bourguignonne à Beaune.
Le domaine s'étend sur près de 200 hectares de vignobles en Côte d'Or, véritables écrins de terroirs d'exception.
Cultivant essentiellement Pinot Noir et Chardonnay, chaque parcelle exprime sa singularité.
Le savoir-faire familial, alliant tradition et innovations modernes, se traduit dans des millésimes d'une finesse remarquable.
Référence incontournable, Louis Latour demeure le symbole authentique de l'art viticole en Bourgogne.

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