François Gaunoux - Meursault "Clos de Tavaux" Monopole 2022 - 75 cl

Name: François Gaunoux - Meursault "Clos de Tavaux" Monopole 2022 - 75 cl
Brand: Bourgogne
Price: 328.80 EUR
Availability: InStock

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Cépages et Terroir

Issu à 100 % de Chardonnay, le Clos de Tavaux repose sur des sols argilo-calcaires profonds typiques de Meursault. La parcelle, parfaitement exposée, bénéficie d’un microclimat favorable qui assure une maturité optimale et confère au vin sa texture ample et sa superbe tension.

Processus de Vinification

Les raisins sont vendangés à la main, pressurés lentement puis fermentés en fûts de chêne français. L’élevage dure 12 à 14 mois, avec une proportion maîtrisée de bois neuf, afin de préserver la pureté du fruit et révéler la complexité minérale propre au Clos de Tavaux.

Dégustation

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide.

Nez : Bouquet subtil mêlant fleurs blanches, agrumes, amandes fraîches et une touche beurrée.

Bouche : Belle attaque onctueuse, équilibrée par une fraîcheur minérale ciselée. Finale longue, élégante, sur des notes de noisette et de pierre à fusil.

Potentiel de Garde

Ce Meursault Clos de Tavaux 2022 peut être apprécié dès maintenant pour sa gourmandise, mais dévoilera toute sa complexité après 8 à 15 ans de garde.

Accords Mets & Vins

Parfait avec des poissons nobles (turbot rôti, bar en croûte de sel), des fruits de mer raffinés, des volailles à la crème ou encore des fromages à pâte pressée comme le Comté affiné.

Description

Le Meursault "Clos de Tavaux" Monopole 2022 du Domaine François Gaunoux est une cuvée emblématique de l'appellation. Ce monopole historique, propriété exclusive du domaine, donne naissance à un vin d'une grande élégance, alliant richesse aromatique et finesse minérale. Le millésime 2022 offre une expression pure et précise de ce terroir d'exception.

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Caractéristique	Détail
Nom	Meursault "Clos de Tavaux" Monopole 2022
Région	Bourgogne - Côte de Beaune
Appellation	AOC Meursault
Cépages	100 % Chardonnay
Type de vin	Vin blanc
Robe	Jaune pâle aux reflets dorés
Nez	Fleurs blanches, agrumes, amandes, beurré
Bouche	Onctueuse, tendue, finale minérale élégante
Élevage	12 à 14 mois en fûts de chêne français
Potentiel de garde	8-15 ans
Accords mets & vins	Poissons, fruits de mer, volailles à la crème, Comté
Température de service	11-13°C
Volume	75 cl
Note de dégustation	Un Meursault raffiné, alliant richesse et minéralité