Situé à Meursault, le Domaine Gaunoux, que ce soit François ou Michel, incarne une vision traditionnelle, rigoureuse et patiente de la Bourgogne. Les vins rouges comme blancs y sont vinifiés pour la garde, sans concession aux tendances modernes ni au boisé marqué. Peu présents dans les médias, mais hautement respectés des connaisseurs, leurs bouteilles vieillissent magnifiquement en cave.